
左から

砂糖	種子島粗糖：砂糖黍を搾汁し、加熱濃縮・結晶化させただけのもの。こくがあって艶が出る。白砂糖にくらべ甘みが強い。

しょうが	高知産：無農薬有機栽培で皮ごと食べられるので香りがいい。

醤油	金笛醤油：丸大豆、小麦、天日塩のみを原料として使用。杉桶の中で2年間熟成。普通の醤油とくらべて濃厚。我が家では常用している。

みりん	本みりん：通常安価で売られているのはみりん風調味料。これは本みりんでもさらに、もち米、米こうじ、本格しょうちゅうのみを原材料に作られたもの。