| 豆乳使った湯葉遊び （食事というより、ゆっくり一杯やる時のお楽しみ！ 別名 豆乳しゃぶしゃぶ〜）  |
《材料》 豆乳・・・２リットル 野菜屑・・・適量 肉屑・・・適量 大根・・・少々 万能葱・・・適量 ポン酢・・・適量 《調理器具》 卓上コンロ 土鍋 |
| 豆乳使った湯葉遊び （食事というより、ゆっくり一杯やる時のお楽しみ！ 別名 豆乳しゃぶしゃぶ〜） |
《材料》 豆乳・・・２リットル 野菜屑・・・適量 肉屑・・・適量 大根・・・少々 万能葱・・・適量 ポン酢・・・適量 《調理器具》 卓上コンロ 土鍋 |
| 《作り方》 |
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| １ | 鍋に豆乳を入れ、いさい構わず冷蔵庫の残り物な野菜屑（少し刻んだくらいの）や肉屑を突っ込む |
| ２ | 強火で煮立つまでの間、大根おろしと万能葱の小口切りの薬味を作る |
| ３ | 煮立ったら今度は弱火で続けます |
| ４ | 表面に湯葉が出来たら、箸でしゃくって、薬味を控えめに入れたポン酢で食べませう |
| 注） | 野菜屑や肉屑は単なる味付けのためだから、ほんと、冷蔵庫の残り物を使いましょ！ |
| 我が家では、日本酒なんぞをチビリチビリとやりながら、 「ん、できたかな？ もうちょっとしっかりするまで待てヨ」 なんて感じ。 焦ると上手くしゃくえません。 難点は、後半の、だいぶ煮詰まってきた頃（オナカもくちくなってきた頃）の方が、 味が良くなっちゃうことかしら。 ＊豆乳しゃぶしゃぶにしちゃう場合は、普通の鍋材料で、水を豆乳に替えるだけ。 ただ〜しっ！肉は、あくまで安いやつ。 霜降りなんぞの高級肉だと美味しくないです。 |
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