タルタルソース

フライのお共のタルタルソース
（市販の物より酸味少なく、まろやか～な仕上がりです）

《材料》

茹で卵・・・１個（水から茹で、沸騰したら火を少し弱めて10分程度茹でる）
ピクルスみじん切り・・・小さじ１
パセリみじん切り・・・小さじ２
玉ネギみじん切り・・・小さじ２
マヨネーズ・・・カップ１／２弱
塩・・・少々
コショウ・・・少々

	《作り方》
１	茹で卵はカラを剥き、荒みじん切りにしておく。
２	ピクルス・パセリ・玉ネギをそれぞれみじん切りにする。
３	材料の全部を混ぜ合わせる。

「え～？めんどくさいー！」の声が聞こえてきそうな気もするのですが、我が家で魚介物フライのタルタルソースと言えば、これ。
一度手作りしてしまうと、市販の物にはなかなか手が出なくなります（笑）。

余談ですが、我が家の海老フライは胴体部の殻を全て取り除き、尻尾部分だけを残し、身は背開きにして衣付けします。
何故かと言うと、その方が未就学児くらいまでの子供には食べやすいようだから。
尻尾もポリポリと美味しそうに食べてくれて、感謝、感謝♪
魚フライの場合も、厚みを少し控えめに調整するとイイみたい。

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