およそ二年ぶりに訪れ、メニューも見ずに注文すると、かつてとまるで同じ盛り付けでやってきた。
　　甘酸っぱいタレにドサリと一味と葱がのる。
　　上品さには欠けるが、味覚追求型の肴としたら最高ランクの旨さだ。

　　瓶ビールをグラスに半分注ぎ、上から黒を被せ、自分好みのハーフを作り、コリコリと砂肝を喰う。
　　淡麗の越の能鷹を飲み、コリコリする。
　　虫歯だらけの酒飲みに、この砂肝プレイは拷問なのだが、一度食べたら止められない。

　　やっと食べ終わったと思ったら、勢いで注文してたナマコ酢が現れ、
　　また1からコリコリする羽目になった。
 

　胃腸の弱ってる私は、直ぐには地酒に手を出さず、上善エメラルドなる日本酒カクテルを注文した。
　橙色とブルーの液体がライトで照らされ、男と言えどウットリしてしまう。
　これぞ上善゛夢の如し゛だ。
　歓びの泉、義侠、東一の利き酒セットで飲み比べると、どれも旨く、
　千秋楽で三つ巴決戦になる緊張感が過った。

　全身を磨ぎ澄まし、酒からのメッセージを感じ取ろうとする。
　気が付くと東一が最初に底を突き、僅差の判定勝ちといったところか。