モルト会 '15.11.28
今回も浦和でチーズを購入してました。
今の時期に出るチーズも購入してモルト会参加です。
ビールで乾杯です。
銘柄を聞き忘れました。（汗...）ホップの苦みを感じますが、後味がスッキリとしたビールです。
GLEN SCOTIA AGED 33 YEARSです。
グレンスコシアは、キャンベルタウンモルトですが今回は、日本の評論家達がツアーでスコットランドに行って選んだ1樽からの１本です。アルコール度数は、54.6％なのでピリッとした刺激がありますが、バニラの風味を感じました。裏のラベルにはボトルの編集者の名前が綴られてましたが、その中に以前モルト会に参加していたメンバーの名前があり、驚きと笑いがありました。（笑）
加水して試飲してます。
加水するメンバーもいましたが、そのまま薄まった感じで樽のエグ味を感じたようです。そのままストレートで飲んだ方がおいしいです。メンバー持参のホヤの燻製をいただきましたが独特の風味は、やはりアイラモルトに合うかな？
CAOL ILA AGED 15 YEARS Unpeated Styleです。
カリラのアンピーテッド15年は、アルコール度数が60.39％もあるのでパンチ力があります。アンピーテッドといってもヨード香があり、後から甘味を感じるモルトでした。メンバー差し入れの獺祭もいただきました。1月のモルト会でもいただきましたが、スッキリとした味わいで今回は、ほのかに麹の香りを感じました。
Mont d'orです。
恒例のモン・ドールです。常連のメンバーは、これが目当てのようで一目見ただけで盛り上がってます。（笑）熟成があまり進んでなくて少し硬めでしたが、香りとミルキーさは最高です。今回は、もち麦を使ったバゲットを買ってきました。モッチリとした食感と香ばしさがモン・ドールと合いました。私が座る一角で最初の味見をしていたのですが･･･。
待ち遠しかったようです。（笑）
早くよこせと言わんばかりの視線を感じ、となりに渡すとアッサリ持っていかれ、しばらく戻ってきませんでした。しかも遠慮なくタップリとバゲットにつけてます。（笑）初めて食べたメンバーも感激したようでよかったです。
glenfarclas 15 YEARS OLDです。
グレンファークラスは、マッカランと同じくシェリーで熟成されるモルトですが、アルコール度数が58.6％あるのでドライな感じが強調され、シェリー感よりもピート香を感じました。しばらく置いてから飲むとまろやかになり、チョコレートでいただきたいモルトです。
Gorgonzola Dolceです。
久し振りにゴルゴンゾーラ・ドルチェがあったので買ってきました。ゴルゴンゾーラは、ドルチェとピカンテがありますが今回は、味がまろやかなドルチェで、ミルクのコクと青かびの香りのバランスがよかったです。実家から持ってきた林檎サンフジと合わせてみましたが、タップリ入った蜜の甘さとの相性バッチリでした。
少しも残さず、そぎとってます。（笑）
モン・ドールは、あっという間になくなりましたが、まだ入れ物の隅にある残りを見逃さないメンバーがいます。（笑）チーズに巻かれたエピセアについているチーズの表皮もそぎ取り、凝縮された旨味を独り占めしてました。（笑）
この時期のモルト会は、モン・ドールがあるだけで盛り上がります。（笑）
最近は、日本酒で磨いたイタリアのタレッジオなど特別なチーズも
出てきているので色々なチーズとモルトを合わせて楽しみたいです。
